Шафран није само један од најцењенијих зачина на свету. Добија се од стигми биљке Crocus sativus и садржи биоактивне супстанце као што су кроцин, кроцетин и шафран , које су проучаване због својих занимљивих својстава.
Главне предности шафрана
Богато антиоксидансима: његова једињења помажу у сузбијању оксидативног стреса и деловања слободних радикала.
Расположење и ментално благостање: Неке студије су анализирале шафран због његових могућих позитивних ефеката на расположење.
Вид и здравље очију: Кроцин и кроцетин се проучавају због својих антиоксидативних својстава и могућих заштитних ефеката на мрежњачу. Неке клиничке студије су такође процењивале шафран код људи са макуларном дегенерацијом повезаном са старењем (АМД) , примећујући могућа побољшања неких параметара визуелне функције. Докази су обећавајући, али шафран није замена за лечење и прегледе очију.
Мозак и памћење: Неке компоненте шафрана се такође истражују због њихових могућих ефеката на когнитивне функције.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese. (>)
